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聯合國定3月22日為「世界水日」，聯合國糧農組織總幹事達希瓦指出，農業消耗全球淡水和地下水提取量70%，全球人口及糧食需求不斷增長、飲食結構變化，這些因素使全球有限水資源短缺壓力與日俱增。 聯合國祕書長潘基文指出，若要生產足夠糧食，以供養快速增長的世界人口，須確保可持續利用「全球最重要且有限的資源」—水。聯合國強調，加強管理有限水資源，為確保世界糧食安全關鍵。 糧農組織主導「世界水日」活動，今年紀念主題為「水與糧食安全」。聯合國每年3月22日慶祝世界水日，呼籲公眾關注可持續管理淡水資源的重要性。 聯合國指出，生產一個人每天需要的食物，約需2000至5000公升水，依現有趨勢，到2050年，農業產量需要增加60%，生產食物所需的水將水漲船高。 此外，人類飲食結構也在變化。2000年至2050年，每人每年肉製品消費量，預估將從37公斤增至50公斤，而生產1公斤穀物約需耗費1500 公升水，生產1公斤肉消耗的水則增10倍。 |
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